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 豆腐を作るための材料木綿豆腐と絹ごし豆腐豆腐に適した温度 |
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豆腐は万能食材！ |
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おいしい豆腐料理 |
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豆腐揚げ物特殊製品 |
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セット商品 |
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濃い豆乳(500ml)
弊社の豆腐製品の「元」となる豆乳をそのまま詰めてお届けいたします。 有機無農薬大豆を使用し、通常よりも「濃い」豆乳に仕立てております。別途市販のにがりを用いてご家庭で簡単に豆腐を作ることも出来ます。 （作り方は使用するにがりの濃度・成分により違いますのでにがりに記載されている方法を参照下さい） 豆乳ポタージュや豆乳鍋、ご家庭での湯葉作り… |
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 平成14年 「全国地場産業優秀技術・製品表彰」 （全国中小企業団体中央会主催） 優秀賞・全国商工会連合会会長賞受賞 平成15年“信州こだわりの味推奨委員会”様より 信州こだわりの味商品 認定 |
おとうふヨーグルトケーキ(100g) 「デザート革命」をうたい文句に一般消費者の意見からヒントを得、当社独自に開発を致しました新製品です。 内容はお豆腐50%、牛乳20%、ヨーグルト他20％、乳菓オリゴ糖他10%の配合にて造りました。 お豆腐が50％入ることにより、この商品の100g中のエネルギーは107.7kcal (長野県食品工業試験場試験結果(下記参照)より) と低カロリーに抑えることができました。昨今のダイエット等のお役にも、また栄養が片寄りがちな食後のデザートにも、 お子様のおやつにも大変良いかと思われます。又、乳菓オリゴ糖の働きにより、おなかの中のビフィズス菌を活性化させることができます。 ただ単に美味しく造るには更に生クリーム、糖類などを入れれば良いことですが、それはお菓子やさんの仕事です。 健康食品であるお豆腐を造っている私たちが「いかにお豆腐を入れることにより低カロリーに仕上げ、おなかにも良く、 健康食品としてのレパートリーの一環として美味しくさせて、お豆腐の苦手な皆様にも、 もっと健康食であるお豆腐を召し上がっていただく機会をつくれるか？」を試行錯誤し、完成いたしました。 ★外国人のお豆腐の嫌いな方でもこの商品は大評判でした。 ぜひ、一度召し上がっていただければと思います。
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平成14年 「全国地場産業優秀技術・製品表彰」 （全国中小企業団体中央会主催） 優秀賞・全国商工会連合会会長賞受賞 平成14年“信州こだわりの味推奨委員会”様より 信州こだわりの味商品 認定 |
北信濃幻の味 燻し銀（豆腐の薫製） 当社の長野県一番の味を維持している『昔にがり豆腐』をベースに、うす口甘醤油にかるく漬け込み少々の味付けを施し、 脱水や乾燥作業を行った上で一昼夜間燻製処理を行い造り上げました一品です。製品一つを造り上げるのに3日間を費やして 愛情を込めて丁寧に丁寧に、まさに職人気質むき出しで造っております。 燻製にすることにより、お豆腐とほんのりチーズの様な味わいを楽しむことができ、お酒のお供にもお召し上がりいただけます。 また、日本酒やビールの他にもワイン、ウイスキーなどの洋酒にも不思議なくらい良く合います。 まさにまぼろしの味といっても過言ではない逸品に仕上げました。 そのまま召し上がってもよろしいですが、マヨネ−ズなどを付けてオ−ドブルにもご利用いただけます。 |
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けんちん巻(ハーフ、スライス3枚・6枚) ※年末のみの季節商材です※ 長野県の北信地方のお正月商材です。善光寺の鐘が鳴り響くところに広まった…と言う俗説があります。 元々は善光寺の精進料理の一つの商品です。伊達巻きは卵を使用している為に、精進料理としては成立しないため、 その代役として、豆腐と野菜を混ぜ、練り上げたものを湯葉に巻いて蒸して造り上げたもので、 伊達巻きの代りにお正月の食べ物として北信では使われてきております。 伊達巻きの代わり、またお正月商材としてがメインの為日持ちをさせるという理由から、豆腐商材としては甘みが強めです、 独特な味を楽しめます。 長野県の北信地方では広く知られておりますが、その他の地域ではあまり知られておりませんが、 是非一度召し上がってみて頂きたい逸品です。 |
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| 有限会社 八光食品工業 〒381-0086 長野県長野市田中1278-2 TEL：026-296-7690 FAX：026-296-6775 |
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